Pulque y barbacoa brillan en la Feria Patronal de Chignahuapan
Chignahuapan, Puebla.— La tradicional Feria Patronal, que se celebra del 19 al 27 de julio en este Pueblo Mágico, resalta por su oferta gastronómica local: pulque y barbacoa se han convertido en los protagonistas destacados del evento, según reportaron medios locales .
Desde su inicio, cientos de visitantes han acudido a probar la barbacoa cocinada en tierra y el pulque curado, dos delicias que reflejan la riqueza cultural de la región. Los organizadores destacan que estos productos son la mejor muestra de la identidad culinaria de la comunidad y esperan atraer a más asistentes en los días siguientes ().
El éxito de la feria no se limita al sabor, también impulsa la economía local: puestos de artesanías, antojitos, insumos tradicionales y servicios turísticos han visto incremento en ventas. La combinación de tradición y consumo impulsa una derrama económica significativa para comerciantes y prestadores de servicios en Chignahuapan ().
Para quienes buscan aprovechar la experiencia durante el último fin de semana del evento –programado para el 29 y 30 de julio– las autoridades municipales recomendaron disfrutar con moderación, aprovechar la variedad de curados de pulque y acudir con tiempo para evitar aglomeraciones .
Además de la oferta gastronómica, la feria ofrece un ambiente festivo con música, danzas, actividades religiosas y recreativas. Se espera que este evento refuerce el atractivo turístico de Chignahuapan, conocido también por su producción de esferas navideñas y balnearios, consolidando su imagen como destino cultural y gastronómico en el estado .
